हल्दी के फायदे :
1. कैंसर में फायदेमंद : हल्दी में करक्यूमिन मौजूद होते हैं जो कैंसर के विकास होने के लिए कैंसर सेल्स को बढने से रोकता है और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में मदद करता है जिससे कैंसर रोग को कम किया जा सके।
2. गठिया में फायदेमंद : हल्दी में उत्कृष्ट एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को नष्ट कर देते हैं जिससे जोड़ों में दर्द और सूजन को कम करके गठिया रोग से छुटकारा मिलता है।
3. मधुमेह में फायदेमंद : हल्दी में करक्यूमिन तत्व पाया जाता है जो इंसुलिन के स्तर को कम करके ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करती है और मधुमेह का उपचार करने के लिए प्रयोग की जाने वाली दवाईयों के प्रभाव को बढ़ा देती है। आप एक गिलास गर्म दूध में हल्दी मिलाकर उसका सेवन कर सकते हैं इससे आपको बहुत लाभ मिलेगा।
4. कोलेस्ट्रोल में फायदेमंद : हल्दी में करक्यूमिन और विटामिन बी पाए जाते हैं जो कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य को अच्छा करती है और होमोसिस्टीन को पैदा होने से रोकता है जो सेल कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाता है जिससे ह्रदय रोगों को कम किया जा सकता है।
5. प्रतिरक्षा प्रणाली में फायदेमंद : हल्दी में लाइपोपॉलीसकराइड नाम का एक पदार्थ पाया जाता है जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और स्वस्थ करने को बढ़ावा देता है इसके अतिरिक्त हल्दी में जीवाणुरोधी, एंटी-वायरल और एंटी फंगल एजेंट पाए जाते हैं जिससे बहुत सी समस्याओं के होने के खतरे को कम किया जा सकता है। आप एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच हल्दी का पाउडर मिलाकर उसका सेवन करें।
6. घावों में फायदेमंद : हल्दी में एंटी सेप्टिक और जीवाणुरोधी एजेंट पाए जाते हैं जिससे घाव को जल्दी भरने और संक्रमण से बचाव करने में मदद मिलती है क्योंकि हल्दी में सूजन कम करने के गुण पाए जाते हैं जो घावों में होने वाले दर्द और सूजन को कम करता है। आप सबसे पहले एक गिलास दूध लें और उसमें एक चम्मच हल्दी का पाउडर मिलाएं इससे आपको बहुत आराम मिलेगा।
7. वजन कम करने में फायदेमंद : हल्दी में एक घटक पाया जाता है जो पित्त के प्रवाह को बढ़ाकर आहार के वसा को तोड़ने म एक बहुत ही महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है जिससे मोटापे से होने वाली समस्याओं को कम किया जा सकता है। आप एक गिलास गर्म दूध में हल्दी मिलकर उसका सेवन करें इससे आपको वजन को कम करने में बहुत अधिक मदद मिलेगी।
8. अल्जाइमर में फायदेमंद : हल्दी में करक्यूमिन और टरमरोन घटक पाया जाता है जो यौगिक मस्तिष्क की कोशिकाओं की मरम्मत करने में मदद करता है जिससे स्ट्रोक और अल्जाइमर जैसे रोगों को रोकने में मदद करता है। अगर आप अल्जाइमर रोग से ग्रस्त हैं तो आप हल्दी के पानी का सेवन करके इससे छुटकारा पा सकते हैं।
9. पाचन तंत्र में फायदेमंद : हल्दी में बहुत से घटक पाए जाते हैं जो पित्त के उत्पादन के लिए पित्ताशय को उत्तेजित करते हैं जिससे पाचन तंत्र में सुधार होती है और पाचन तंत्र से संबंधित रोगों को कम किया जा सकता है। आप एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच हल्दी मिलाकर उसका सेवन करें इससे आपको बहुत लाभ मिलेगा।
10. लीवर में फायदेमंद : हल्दी एक प्रकार का प्राकृतिक लीवर डिटॉक्सीफायर है जो लीवर में एंजाइमों का उत्पादन में वृद्धि कर देता है जो खून को साफ करने का काम करता है क्योंकि ये एंजाइम शरीर में विषाक्त पदार्थों को तोड़कर उनकी मात्रा को कम कर देता है जिससे पाचन तंत्र को स्वस्थ और मजबूत किया जा सकता है। आप हल्दी के पानी का सेवन करके खराब लीवर के सेल्स को ठीक कर सकते हैं।
11. त्वचा में फायदेमंद : हल्दी में एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं जो सूजन को कम करने में मदद करते हैं जिससे मुंहासों से होने वाली सूजन को कम करने के साथ-साथ तैलीय त्वचा को भी दूर किया जा सकता है इसलिए त्वचा विकारों को दूर करने के लिए हल्दी का सेवन एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। त्वचा के लिए आप रात के समय दूध में हल्दी मिलाकर उसका सेवन करें इससे आपको बहुत लाभ मिलेगा।
12. खून में फायदेमंद : हल्दी में करक्यूमिन नाम का तत्व पाया जाता है जो खून को पतला करने का गुण रखता है जिसकी वजह से यह खून को एक जगह पर जमने से रोकती है।
13. अवसाद में फायदेमंद : हल्दी में करक्यूमिन नाम का तत्व पाया जाता है जिसका प्रभाव प्रोजाक के प्रभाव के बराबर ही होता है जो अवसाद, चिंता, तनाव और मनोदशा जैसी समस्याओं को कम करने में मदद करता है इसलिए अवसाद में हल्दी का सेवन एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। अवसाद से छुटकारा पाने के लिए आप केवल सुबह के समय हल्दी का पानी पिएं।
14. अनिंद्रा में फायदेमंद : हल्दी में बहुत से तत्व और घटक पाए जाते हैं जो व्यक्ति को तनाव और अवसाद मुक्त करके नींद लाने में मदद करते हैं जिससे व्यक्ति के अनिंद्रा रोग कम करने में मदद मिलती है। आप रात के समय सोने से पहले एक गिलास गर्म दूध में एक चम्मच हल्दी का पाउडर मिलाकर उसका सेवन करें इससे आपको बहुत अच्छी और गहरी नींद आएगी।
15. मासिक धर्म में फायदेमंद : हल्दी का सेवन करने से मासिक धर्म के समय हने वाले असहनीय दर्द को कम किया जा सकता है जिसके साथ-साथ डिलीवरी के बाद औरतों को जल्दी रिकवर होने में मदद करता है। आप रात के समय दूध में हल्दी का पाउडर मिलाकर उस दूध का सेवन करें इससे आपको बहुत लाभ होगा।
16. हड्डियों में फायदेमंद : हल्दी में एंटीबायोटिक्स और दूध में कैल्शियम होता है जिन दोनों को मिलाकर सेवन करने से हड्डियों क मजबूत बनाया जा सकता है जिससे ब्रेन डेमेज या फ्रैक्चर की समस्या को कम किया जा सकता है। दूध में हल्दी मिलाकर पीने से हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाया जा सकता है।
17. फटी एडियो में फायदेमंद : हल्दी में कसैले गुण पाए जाते हैं जिनकी वजह से फटी हुई एड़ियों को ठीक करने में मदद मिलती है इसलिए फटी एड़ियों को ठीक करने में हल्दी का सेवन एक बहुत ही अच्छा विकल्प है। सबसे पहले आप एरंडी और नारियल का तेल बराबर मात्रा में लेकर उसमें एक चम्मच हल्दी मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें और अब इस पेस्ट को अपनी फटी हुई एड़ियों पर लगाने से बहुत लाभ होता है।
18. दंत विकार में फायदेमंद : हल्दी में बहुत से तत्व और घटक पाए जाते हैं जिनके नियमित रूप से सेवन से दांतों में बादी, सूजन, और कीड़ों की समस्याओं को कम किया जा सकता है। आप रात के समय सोने से पहले अपने दांतों और मसूड़ों पर हल्दी को ऊँगली की मदद से मसलें इससे आपको बहुत मदद मिलेगी।
हल्दी के नुकसान :
1. अधिक समय तक सेवन नुकसानदायक : जब हल्दी का लंबे समय तक सेवन किया जाता है तो व्यक्ति का पेट खराब हो सकता है।
2. गर्भावस्था में नुकसानदायक : हल्दी को गर्भाशय उत्तेजक के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह मासिक धर्म के प्रवाह को प्रोत्साहित कर सकता है। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अपने बच्चों को किसी भी तरह की हानि से बचाने के लिए हल्दी का वर्जन करना चाहिए।
3. ब्लड-क्लौट में नुकसानदायक : हल्दी खून के थक्के को धीमा करती है जिससे रक्तस्त्राव हो सकता है इसलिए अगर आप एंटीकोआगुलेंट और एंटीप्लेटलेट दवाईयां ले रहे हैं तो हल्दी का सेवन आपके लिए नुकसानदायक हो सकता है।
4. कीमोथेरेपी में नुकसानदायक : अगर आपका कीमोथेरेपी का इलाज चल रहा है तो आपको हल्दी के सेवन से दूर रहना चाहिए क्योंकि हल्दी कीमोथेरेपी पर प्रभाव डाल सकती है।
5. अधिक मात्रा में सेवन नुकसानदायक : जब हल्दी का अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है तो व्यक्ति को दस्त, मतली और उल्टी जैसी समस्याएं हो सकती हैं इसलिए हल्दी के सेवन से बचना चाहिए।
6. पित्त में नुकसानदायक : जिन लोगों को पित्त या पित्त रुकावट की समस्या होती है उन लोगों को हल्दी का सेवन करने से बचना चाहिए।
हल्दी का सेवन :
1. दूध के साथ सेवन : आप एक गिलास दूध में एक चम्मच हल्दी का पाउडर मिलाकर उसका सेवन कर सकते हैं।
2. पानी के साथ सेवन : आप हल्दी के पानी का सेवन कर सकते हैं।
3. चाय के रूप में सेवन : आप हल्दी की चाय बनाकर भी उसका सेवन कर सकते हैं।
4. नीम के साथ सेवन : आप हल्दी और नीम की गोलियां बनाकर उनका सेवन कर सकते हैं।
5. काली मिर्च का सेवन : आप हल्दी और काली मिर्च के पाउडर को दूध में मिलाकर उसका सेवन कर सकते हैं।