इमली-(Tamarind In Hindi) :
बचपन में आपने इमली को बहुत खाया होगा और यह भी हो सकता है कि आप अब भी खाते हों। इमली पादप कुल फैबेसी का एक पेड़ होता है। इसके फल पहले लाल रंग के होते हैं उसके बाद जैसे-जैसे फल पकते जाते हैं उनका रंग भूरा होता जाता है। इमली स्वाद में खट्टी होती है। इमली का पेड़ लंबे समय तक लगे रहने से बहुत बड़ा भी हो सकता है और इसकी पत्तियां एक वृंत के दोनों ओर लगी होती हैं।
इमली का प्रयोग खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है। इमली का पत्तों का इस्तेमाल चटनी और सब्जी बनाने में भी किया जाता है। इमली में बहुत से पोषक तत्व जैसे – विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी, एंटी ऑक्सीडेंट्स, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैगनीज, फाइबर आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जब भी आप चटनी बनाते हैं तो वो भी इमली के स्वाद के बिना अधूरी लगती हैं।
इमली की तासीर-(Tamarind Nature In Hindi) :
इमली की तासीर ठंडी होती है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है लेकिन इसका जादा सेवन भी स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव भी डाल सकता है इसलिए इसका सेवन उचित मात्रा में ही करें।
इमली का सेवन-(How To Eat Tamarind In Hindi) :
इमली की उचित खुराक उपयोगकर्ता की उम्र, स्वास्थ्य और कई अन्य स्थितियों जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है।
- इमली का सांबर बनाकर सेवन में ले सकते हैं।
- इमली के पाउडर का सेवन।
- इमली कि चटनी का सेवन।
- इमली का सूप बनाकर सेवन कर सकते हैं।
इमली के फायदे-(Imli Benefits In Hindi) :
1. वजन कम करने में फायदेमंद इमली-(Imli Goods For Weight Loss) :
अगर आपको लगता है कि आपका वजन बहुत अधिक बढ़ गया है और आप अपने बढ़ते वजन से बहुत प्रेषण हो गए हैं तो आप इमली का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इमली वजन को घटाने में मदद करती है।
जब आप इमली का सेवन करते हैं तो इमली में पाया जाने वाला हाईड्रोऑक्साइट्रिक एसिड फाइट को जलाने वाले एंजाइम की मात्रा को अधिक कर देता है जिससे वजन कम होने लगता है और आपका मोटापा कुछ ही दिनों में कम हो जाता है।
2. कैंसर में फायदेमंद इमली-(Imli Goods In Cancer) :
जिन लोगों को कैंसर की संभावना है या कैंसर हैं या कैंसर की शुरुआत हो चुकी है उन्हें इमली का सेवन करना चाहिए क्योंकि इमली में एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं जो कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। इमली के सेवन से कैंसर सेल्स को और अधिक बढने से भी रोका जा सकता है क्योंकि इमली में टैरट्रिक नाम का एसिड पाया जाता है जो कैंसर सेल्स को बढने से रोकता है।
3. डायबिटीज में फायदेमंद इमली-(Imli Goods For Diabetes) :
जब किसी व्यक्ति के शरीर में शुगर लेवल अधिक हो जाता है तो उनकी जान को खतरा भी हो सकता है। जब आपको ऐसा लगे कि आपका शुगर बढ़ रहा है तो आप इमली का सेवन करें इससे आपका शुगर लेवल नियंत्रित हो जाएगा क्योंकि इमली में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है जो शुगर को अवशोषित और परिवर्तित करने में बहुत अधिक मदद करता है और शुगर को बढने से रोकता है। आप प्रतिदिन इमली का आधा चम्मच गुदा खाकर डायबिटीज को नियंत्रित कर सकते हैं।
4. रक्तचाप में फायदेमंद इमली-(Imli Goods In Blood Pressure) :
जिन लोगों को उच्च रक्तचाप की समस्या बहुत अधिक होती है उनके लिए इमली का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है क्योंकि इमली में भरपूर मात्रा में आयरन और पौटेशियम पाया जाता है जो रक्तचाप को कम करता है और रेड ब्लड सेल्स को बढ़ाने में मदद करता है।
5. बिच्छु के काटने पर-(Scorpion bites Use Imli) :
अगर किसी व्यक्ति को बिच्छु काट ले तो आप उस समय उस व्यक्ति को बिच्छु के जहर से बचाने के लिए इमली का प्रयोग कर सकते हैं। आप इमली के कुछ टुकड़ों को जहाँ पर बिच्छु ने काटा है वहां पर लगा दें इससे बिच्छु का जहर चढ़ेगा नहीं और व्यक्ति को भी आराम पहुंचेगा।
6. प्रतिरक्षा प्रणाली में फायदेमंद-(Imli Goods For Immune System) :
कभी-कभी लोगों की प्रतिराक्षा या रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर हो जाती है जिसकी वजह से उन्हें संक्रमण रोगों से भी खतरा हो जाता है ऐसे में आप इमली का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इमली के सेवन से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती देने में मदद मिलती है।
इमली में कुछ ऐसे गुण पाए जाते हैं जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए विकल्प तैयार करते हैं और अगर लगातार समय पर इमली का सेवन किया जाए तो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत रखा जा सकता है। इसके गुण हमारे शरीर में प्रवेश करने वाले संक्रमणों से लड़कर हमारी रोगों से रक्षा करते हैं।
7. लू में फायदेमंद इमली-(Beneficial Tamarind In Lu In Hindi) :
गर्मियों में कभी-कभी इतनी अधिक लू चलती हैं कि लू लगने की वजह से लोगों की मौत भी हो जाती है। जब लू चलती हैं तो उनके संपर्क में आने से बहुत से लोगों की तबियत खराब हो जाती है ऐसे में आप इमली का प्रयोग कर सकते हैं। आप इमली के पानी को पीकर लू लगने से छुटकारा पा सकते हैं इसके अलावा आप इमली के गुदे को हाथों और पैरों पर लगाकर लू के असर को खत्म कर सकते हैं।
8. गर्भावस्था में फायदेमंद इमली-(Imli Goods For Pregnancy) :
आप अक्सर देखते हैं कि जो महिलाएं गर्भवती होती हैं उन्हें कमर दर्द की समस्या बहुत अधिक होती है उन महिलाओं एक लिए इमली का पाउडर बहुत फायदेमंद होता है क्योंकि यह उनके कमर दर्द को ठीक करने में मदद करता है। अगर आप गर्भवती नहीं हैं और फिर भी आपको कमरदर्द की समस्या है तब भी आप इमली के पाउडर का सेवन कर सकती हैं।
9. सफेद पानी के लिए फायदेमंद इमली पाउडर-(Imli Powder Goods For White Water) :
जिनको सफेद पानी की परेशानी होती है या जिन औरतों को सफेद पानी बहुत अधिक मात्रा में आता है उनके लिए इमली का सेवन बहुत अधिक फायदेमंद होता है। ऐसे समस्या होने पर आप इमली के पाउडर का सेवन करें क्योंकि इसके सेवन से आपकी सफेद पानी की समस्या बिलकुल ठीक हो जाएगी।
10. कमजोरी में फायदेमंद इमली पाउडर-(Imli Powder Goods In Weakness) :
जिन लोगों का शरीर कमजोर और पतला होता है। जिनका वजन बहुत अधिक कम होता है अक्सर उन्हें कमजोरी की परेशानी होती है ऐसे में उन्हें इमली का सेवन कराना बहुत ही लाभप्रद होता है क्योंकि इमली के सेवन से कमजोरी खत्म हो जाती है और शरीर का वजन भी ठीक हो जाता है।
आप इमली के पाउडर का प्रतिदिन सेवन करें इससे आपके वजन में बहुत फर्क होगा। आप चाहें तो बिना बीज की इमली को पानी में भिगोकर रख दें और थोड़ी देर के बाद इसे पानी में मसल दें। अब पानी में चीनी मिला लें और पी जाएँ इससे भी चक्कर आने बंद हो जाएँगे।
इमली के अन्य फायदे-(Imli Ke Fayde) :
1. गठिया में फायदेमंद : एक चम्मच इमली के पाउडर को दूध के साथ लें। इसके सेवन से आपके शरीर में कैल्शियम और मिनरल की कमी पूरी हो जाती है। इमली आपके शरीर की हड्डियों को मजबूत करने के लिए बहुत अच्छी होती है और जोड़ो में होने वाली समस्याओं को भी ठीक करती है।
2. भूख के लिए फायदेमंद : पकी हुई इमली के फलों को पानी के साथ मसलकर रस तैयार कर लें। अब इस रस में आप बहुत ही कम मात्रा में काला नमक मिलाएं और इसका सेवन करें इससे आपको भूख लगनी शुरू हो जाएगी। आप ऐसा दिन में एक या दो बार कर सकते हैं।
3. पाचन क्रिया में फायदेमंद : जिन लोगों को पाचन क्रिया से संबंधित परेशानियाँ होती हैं उनके लिए इमली दवा का काम करती है आप इमली के गुदे को पानी में मिलाकर उसे उबाल लें। अब इस पानी का अर्क बना लें और इसका सेवन करें इससे आपकी पाचनक्रिया ठीक से काम करने लगेगी। इसके सेवन से पाचनक्रिया से जुड़े रोग जैसे डायरिया और कब्ज बिलकुल ठीक हो जाएँगे और आपके पेट को भी आराम मिलेगा।
4. नर्वस सिस्टम के लिए फायदेमंद : इमली में थियामाइन की भरपूर मात्रा पाई जाती है जो तंत्रिका तंत्र को मजबूती प्रदान करने के साथ-साथ मांसपेशियों के विकास को बढ़ावा देने में भी बहुत मदद करती है यह नर्वस सिस्टम को शांत करने में भी मदद करती है।
5. ह्रदय के लिए फायदेमंद : इमली में तीन मुख्य तत्व पाए जाते हैं जो ह्रदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इमली में पाया जाने वाला पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर कोलेस्ट्रोल को नियंत्रित करता है और एंटी ऑक्सीडेंट्स हमारे शरीर में पाए जाने वाले फ्री रेडिकल्स को चैक करने में मदद करता है।
6. आँखों के लिए फायदेमंद : इमली के रस को दूध के साथ मिलाकर आँखों के बाहर लगायें इससे आपकी आँखों की जलन, खुजली और दर्द सभी में बहुत आराम होगा।
7. बवासीर के लिए फायदेमंद : तेल और घी को एक बराबर ,मात्रा में लें और इसमें इमली के पत्तों को तल लें। इसके बाद आप इसमें अनार के बिज, सुखी अदरक और धनिया के पाउडर को मिलाएं। इस मिश्रण को प्रतिदिन दही में मिलाकर खाने से बवासीर की समस्या से छुटकारा पाया जा सकता है।
8. सूजन के लिए फायदेमंद : इमली के लेप का प्रयोग करके सूजन को कम कर सकते हैं। इमली का लेप बनाने के लिए आप एक कटोरी गेंहूँ का आटा, इमली के पत्ते, इमली का रस, थोडा सा नमक लें। अब इन सभी को उबालकर लेप बना लें और गर्म लेप को ही अपने सुजन वाले अंग पर लगाएं इससे सुजन कम हो जाएगी।
इमली के नुकसान-(Imli Ke Nuksan) :
1. शरीर के लिए : इमली के खट्टे स्वाद की वजह से बहुत से खाद्य पदार्थों में इमली का प्रयोग किया जाता है। इमली खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है लेकिन इसके खटासपन की वजह से शरीर खोखला होता चला जाता है।
2. रक्त के लिए : जब आप इमली का सेवन करते हैं और उसका सेवन करते समय सावधानियां नहीं बरतते हैं तो रक्तस्त्राव की समस्या पैदा हो जाती है। आपको इमली का अत्यधिक सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि यह हानिकारक हो सकता है।
3. अधिक सेवन से : अत्यधिक मात्रा में इमली का सेवन महिलाओं के लिए बहुत हानिकारक हो सकता है क्योंकि यह रक्तस्त्राव का कारण बन सकता है और साथ-ही-साथ प्रजनन क्षमता को भी प्रभावित करता है।
4. त्वचा के लिए : इमली का अत्यधिक सेवन करने से त्वचा से संबंधित विकार जैसे चरम रोग, साँवलापन, दाग-धब्बे, कील, मुंहासे आदि हो जाते हैं और त्वचा का निखर भी कम होने लगता है।
5. मधुमेह के लिए : जब कोई व्यक्ति अधिक मात्रा में इमली का सेवन करता है तो इमली उसके शरीर में ग्लूकोज की मात्रा को कम कर देती है जो मधुमेह के रोगियों के लिए ठीक नहीं होता इसलिए जिन लोगों को मधुमेह की समस्या हो उन्हें इमली का सेवन करने से पहले एक बार डॉ से परामर्श अवश्य कर लें।
6. दवाई के लिए : अगर आप एस्पिरिन, इब्युप्रोफेन, नेपोरेक्स्न आदि दवाईयों का सेवन कर रहे हैं तो आपके लिए इमली का सेवन हानिकारक भी हो सकता है।
7. एलर्जी होना : बहुत से लोग ऐसे होते हैं जिन्हें अधिक मात्रा में इमली का सेवन करने से एलर्जी हो जाती है ऐसे में व्यक्ति को चक्कर, खुजली, सूजन, बेहोशी, उल्टी, साँस लेने में परेशानी आदि हो जाती हैं।
8. गर्भवती महिलाओं के लिए : आप जानते हैं कि इमली का स्वाद खट्टा होता है क्योंकि इमली विटामिन सी की एक बहुत अच्छी स्त्रोत मानी जाती है। जब महिलाएं इमली या विटामिन सी का अधिक सेवन कर लेती हैं तो उनका एस्ट्रोजन स्तर बढ़ जाता है और उच्च एस्ट्रोजन गर्भाशय में संकुचन और रक्तस्त्राव की स्थिति पैदा कर सकता है इसलिए जितना हो सके महिलाओं को इमली का सेवन बहुत ही कम मात्रा में करने देना चाहिए।
9. गले में खराश में : जिन लोगों के गले में खराश होती है उन्हें अम्लीय पदार्थ जैसे इमली से दूरी बनाये रखनी चाहिए।