इलायची-(Cardamom In Hindi) :

हर रसोई में अपनी-अपनी चीज का एक महत्व होता है। हर चीज का अपना स्वाद होता है और इनका स्वाद जब भी किसी व्यंजन में डाला जाता है तो उस व्यंजन का स्वाद और भी बढ़ जाता है। इलायची का प्रयोग अधिकतर प्रयोग मुंह को साफ करने और रसोई में मसाले के रूप में किया जाता है।

इलायची का प्रयोग खाने में खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। इलायची खाने के साथ-साथ इलायची के पानी को पीने के भी बहुत से फायदे होते हैं। जब आप प्रतिदिन इलायची का उबला हुआ पानी पीते हैं तो इससे आपको बहुत से फायदे होते हैं। इलायची को मसले के साथ-साथ औषधि के रूप में भी प्रयोग किया जाता है।

इसका प्रयोग अधितकर मीठे व्यंजनों या मिठाईयों में स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जाता है। आप इलायची का सेवन कभी भी कर सकते हैं लेकिन रात के समय इसका सेवन सिर्फ पानी के साथ ही करना चाहिए। इलायची को माउथ फ्रेशनर भी कहा जाता है क्योंकि यह मुंह को साफ करता है। इलायची में आयरन, विटामिन सी, नियासिन, रिबोफ्लेविन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं।

इलायची कि तासीर-(Nature Of Cardamom In Hindi) :

इलायची की तासीर गर्म होती है इसलिए इसका सेवन गर्मियों में कम करना चाहिए जिससे की इसके सेवन से कोई नुकसान न हो।

इलायची के प्रकार-(Cardamom Types In Hindi) :

1. छोटी इलायची : छोटी इलायची को माउथ फ्रेशनर के रूप में प्रयोग किया जाता है। छोटी इलायची का उसकी खुशबु के आधार पर उसका प्रयोग किया जाता है। छोटी इलायची को अधिकतर चाय बनाने में प्रयोग किया जाता है। छोटी इलायची का उपयोग मीठे में भी किया जाता है क्योंकि यह एक अलग तरह का ही स्वाद देता है और इसकी खुशबु सभी को आकर्षित करती है।

2. बड़ी इलायची : बड़ी इलायची को मसले के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह एक ओर का खड़ा मसाला है जो गर्म मसाले में अपनी अहम भूमिका निभाता है।

इलायची के फायदे-(Cardamom Benefits In Hindi) :

1. त्वचा के लिए फायदेमंद-(elaichi Goods For Skin) :

आप अक्सर देखते हैं कि आपकी त्वचा पर कील, मुंहासे और त्वचा रुखी भी हो जाती है जिसकी वजह से आपको बहुत सी परेशानियाँ होती हैं क्योंकि इलायची के सेवन से आपकी त्वचा कील, मुंहासे से मुक्त हो जाती है। आप सोने से पहले एक गिलास गर्म पानी के साथ इलायची का सेवन करें क्योंकि इसके सेवन से आपकी त्वचा ग्लो करने लगेगी।

2. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद-(elaichi Goods For Digestive System) :

सभी लोग जानते हैं कि जब भी कोई व्यक्ति किसी के घर पर मेहमान के तौर पर आता है तो उसे सौंफ और इलायची खाने के लिए दी जाती है क्योंकि इलायची में प्राकृतिक तत्व होते हैं जो खाने को पचाने में मदद करते हैं।

इलायची के सेवन से कब्ज, गैस पेट दर्द आदि समस्या को ठीक किया जा सकता है इसके अलावा यह पेट के अंदर की सूजन को भी कम कर देता है। आप अदरक के कुछ छोटे-छोटे टुकड़े, लौंग, इलायची र धना लें। अब इन सभी को पीसकर चूर्ण बना लें और इसे प्रतिदिन खाने के बाद एक चम्मच पानी के साथ सेवन करें क्योंकि इससे जुडी पाचन की समस्या ठीक हो जाएगी।

3. अनिंद्रा में फायदेमंद-(elaichi Goods For Insomnia) :

बहुत से लोग ऐसे होते हैं जो दिन भर बहुत अधिक काम करने के बाद भी रात के समय आपको नींद नहीं आती है ऐसे में आप इलायची का सेवन कर सकते हैं। लोग सोने के लिए दवाईयों का सेवन करते हैं जिसकी वजह से उनके शरीर पर बुरा प्रभाव पड़ता है। आप रात के समय सोने से पहले इलायची का सेवन गर्म पानी के साथ करें इससे आपको नींद आनी शुरू हो जाएगी।

4. मानसिक तनाव में फायदेमंद-(Elaichi Goods For Mental Stress) :

जिन लोगों को गुस्सा, तनाव चिंता, डर आदि बहुत जल्दी आते हैं या अधिक होते हैं तो उनके लिए इलायची का सेवन बहुत फायदेमंद हो सकता है। अगर आप अपने दिमाग को मजबूत और अपनी याददाश्त को बढ़ाना चाहते हैं तो आप इलायची के दानों, बादाम, पिस्ता में थोडा सा दूध मिलाकर इन सभी चीजों को पीस लें।

अब इस मिश्रण को एक गिलास दूध में तब तक मिलाएं जब तक यह आधा न हो जाए। अब इस घोल में आप मिश्री मिला लें और खा लें इससे आपको मानसिक तनाव और रोगों से छुटकारा मिल जाएगा।

5. मुंह की बदबू में फायदेमंद-(Elaichi Goods For Mouth stench) :

अक्सर देखा जाता है कि जब कोई व्यक्ति ब्रश नहीं करता है अधिक तैलीय भोजन का सेवन कर लेता है तो सुबह के समय उसके मुंह से बहुत बुरी बदबू आती है जिससे छुटकारा पाने के लिए आप इलायची का सेवन कर सकते हैं। क्योंकि इलायची के सेवन से मुंह के किसी भी तरह के संक्रमण से छुटकारा पाया जा सकता है। इसके सेवन से सांसों की बदबू भी दूर होती है।

6. गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद-(Elaichi Goods For Pregnant) :

आपने देखा होगा की जो महिलाएं गर्भवती होती हैं उन्हें चक्कर आने की समस्या बहुत अधिक रहती है ऐसे में उन्हें इलायची का सेवन करना चाहिए। आप इलायची के काढ़े का प्रयोग करके चक्कर आने की समस्या से छुटकारा पा सकती हैं। आप इलायची के काढ़े का सेवन दिन में दो बार यानि की सुबह और शाम के समय करें।

7. होठों के लिए फायदेमंद-(Elaichi Goods For Lips) :

सर्दियों में आपने देखा होगा की आपने होंठ रूखे और फटने लगते हैं जिसकी वजह से होठों से खून भी बहने लगता है अगर आप ऐसी समस्या में हैं तो आप इलायची का प्रयोग कर सकते हैं क्योंकि इलायची के प्रयोग से आपके होठ फटने से बच जाएँगे। आप इलायची के कुछ दानों को पीसकर मक्खन में मिला लें और अपने होठों पर लगा लें इससे आपके होठों में बहुत आराम होगा।

8. रक्तचाप में फायदेमंद-(Elaichi Goods In Blood Pressure) :

आज के लोग बहुत अधिक चिंता करते हैं जिसकी वजह से उन्हें सिरदर्द की समस्या हो जाती है और उच्च रक्तचाप की समस्या भी हो जाती है इसलिए आप इलायची का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इलायची में पोटैशियम और फाइबर पाया जाता है जो उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। अगर आप उच्च रक्तचाप के मरीज हैं तो आप खाना खाने के बाद इलायची का सेवन करें।

9. फेफड़ों के लिए फायदेमंद-(Elaichi Goods For Lungs) :

अगर आपको फेफड़ों की समस्या है तो आप इलायची का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इलायची के सेवन से फेफड़ों में रक्तसंचार की गति को तेज कर देता है। इससे साँस लेने की समस्याओं से जैसे-अस्थमा, जुकाम और खांसी आदि से छुटकारा पाया जा सकता है। इसके सेवन से फेफड़ों की समस्या को ठीक किया जा सकता है।

10. ह्रदय के लिए फायदेमंद-(Elaichi Goods For Heat) :

जब किसी व्यक्ति को ह्रदय से संबंधित समस्याएं होती हैं तो उनके लिए इलायची का सेवन बहुत अधिक फायदेमंद होता है क्योंकि इलायची में खनिज तत्व पाए जाते हैं जो दिल की रक्षा करने में बहुत मदद करता है अगर आपको भी ह्रदय से संबंधित कोई समस्या है तो आप इलायची का सेवन कर सकते हैं। आप इलायची के सेवन से प्लस रेट को सही कर सकते हैं और खून के संचालन को भी सुचारू कर सकते हैं।

इलायची खाने के अन्य फायदे-(Elaichi Benefits In Hindi) :

1. एनीमिया के लिए फायदेमंद : अगर आपको एनीमिया की समस्या है तो आप इलायची का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इलायची में पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम पाई जाती हैं जिससे खून की कमी खत्म हो जाती है।

2. सर्दी जुकाम के लिए फायदेमंद : आप सुबह के समय खली पेट और रात के समय में सोंबे से पहले इलायची के दाने चबाएं और उसके ऊपर से एक गिलास गुनगुना पानी पीई लें इससे आपकी सर्दी जुकाम की समस्या ठीक हो जाएगी।

3. हिचकी में फायदेमंद : हिचकी को बंद करने के लिए आप सिर्फ एक इलायची को अपने मुंह में दबा लें इससे आपको बहुत फायदा होगा।

4. उल्टियों में फायदेमंद : अगर आपका जी मिचलाता है या उल्टियाँ आती हैं तो आप इलायची का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इलायची के सेवन से जी मिचलाना, उल्टियाँ होना, मुंह का स्वाद खराब हो जाना आदि सभी प्रकार की समस्याएं ठीक हो जाती हैं। जब आप इलायची का सेवन करते हैं उसके थोड़ी देर के बाद ही आपको अच्छा लगना शुरू हो जाएगा।

5. कोलेस्ट्रोल कम करने में फायदेमंद : आज के लोग पता नहीं क्या-क्या खाते रहते हैं अगर आप अपने शरीर से कोलेस्ट्रोल की मात्रा को कम करना चाहते हैं तो इलायची का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इलायची में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कोलेस्ट्रोल को कम करने और फैट को कम करने में मदद करता है इसी से आप कोलेस्ट्रोल के लेवल को भी कम कर सकते हैं।

6. जहरीले पदार्थों के लिए फायदेमंद : आप सभी को पता होता है जितना शरीर की बाहरी त्वचा की सफाई जरुरी होती है उतनी ही शरीर के अंदर की सफाई भी जरुरी होती है। सभी लोग अपनी बाहरी सफाई का पूरा ध्यान रखते हैं लेकिन अंदरूनी सफाई पर बिलकुल ध्यान नहीं देते हैं। आप कुछ भी खाते रहते हैं जिसका असर आपके स्वास्थ्य पर पड़ता है। आपने शरीर की अंदरूनी सफाई के लिए आप इलायची का सेवन कर सकते हैं इससे आपके शरीर के सभी जहरीले पदार्थ निकल जाते हैं।

7. गले की खराश में फायदेमंद : आप अक्सर देखते हैं कि मौसम बदलने पर या सामान्य दिनों पर आपके गले में खराश हो जाती है ऐसे में आप इलायची का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इलायची के सेवन से मुंह को और गले को साफ किया जा सकता है। आप छोटी इलायची का सेवन करें क्योंकि इससे गले की खराश भी ठीक हो जाएगी। इसके सेवन से भी गले का दर्द ठीक हो जाता है।

8. सूजन में फायदेमंद : अगर किसी वजह से आपके शरीर के किसी अंग पर सूजन आ गई है तो आप इलायची का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इलायची के सेवन से गले या किसी भी अंग में सुजन कम हो जाती है। आप मूली के पानी में छोटी इलायची को पीसकर सेवन करें इससे आपकी सूजन कम हो जाएगी।

19. छालों के लिए फायदेमंद : अगर आपके मुंह में बदबू के साथ-साथ छाले भी हो गए हैं तो आप इलायची का सेवन कर सकते हैं क्योंकि इलाची के सेवन से मुंह के छाले और घाव ठीक हो जाते हैं और हमारे मुंह को संक्रमण रोगों से भी बचाते हैं।

इलायची के नुकसान-(Elaichi Ke Nuksan) :

1. एलर्जी होना : जब कोई व्यक्ति अधिक मात्रा में या लगातार इलायची खाता है तो भी उसे शरीर में एलर्जी हो सकती है जिससे आपके शरीर में खुजली, जलन, स्किन रेश, लाल रंग के धब्बे आ सकते हैं इसलिए आप इलायची के सेवन से पहले एक बार पहले डॉ से परामर्श जरुर कर लें।

2. पथरी होना : वैसे इलायची का कोई नुकसान तो नहीं होता है लेकिन कई बार अधिक इलायची के सेवन से पथरी की समस्या हो जाती है क्योंकि हमारा शरीर इलायची को पूरी तरह से नहीं पचा पाता है जिसकी वजह से ये इकट्ठे होते रहते हैं और स्टोन का कारण बन जाते हैं।

3. रिएक्शन होना : जब आप किसी प्रकार की दवाई का सेवन कर रहे हैं तो इलायची का सेवन न करें क्योंकि ऐसा करने से रिएक्शन भी हो सकता है। कभी-कभी तो ऐसा होता है कि दवाईयों का असर करना ही बंद हो जाता है।