अजवाइन का वैज्ञानिक नाम Apiumgraveolens है। यह हरी सब्जी Apiaceae संयंत्र परिवार से संबंधित है। अजवाइन के स्वास्थ्य लाभ फायदेमंद एंजाइमों और एंटीऑक्सीडेंट के उत्कृष्ट स्रोतों के कारण हैं।
अजवाइन आवश्यक खनिज और विटामिन जैसे फोलेट, पोटेशियम, विटामिन बी 6, विटामिन सी और विटामिन के साथ भरा हुआ है।
अजमोद के तेल के फायदे :
- उच्च चॉकलेट को कम करता है।
- उच्च रक्तचाप उपचार करता है।
- रोकथाम लिवर रोग।