बिनौले का तेल एक उच्च कोटि का खाद्य तेल है, जो परिष्कृत करने के बाद मानव स्वास्थ्य के लिए अति उपयोगी है। ये तेल किसी औषधि से कम नहीं है इनके इस्तेमाल से आपको काफी फायदे है।
बिनौले के तेल में नौ कैलोरी ग्राम पोषक तत्व होते हैं। तेल की पाचन क्षमता करीब 97 प्रतिशत है और इसकी तुलना किसी भी उच्चकोटि के तेल जैसे मूंगफली , सरसों या नारियल के तेल से की जा सकती है।
बिनौले के तेल के फायदे :
- इसके सेवन से स्तनों में अधिक दूध उत्पन्न होता है।
- फोड़ा, फुंसी, खुजली, सूजन, जोड़ों का दर्द, गठिया आदि रोगों को यह दूर करता है।
- इस तेल में 50 प्रतिशत से अधिक लीनोलिक वसा अम्ल पाया जाता है जो मनुष्य के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरुरी है।